{"id":3741,"date":"2021-04-14T10:00:56","date_gmt":"2021-04-14T10:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/pastalpina.426.agency\/?page_id=3741"},"modified":"2021-04-15T14:34:29","modified_gmt":"2021-04-15T14:34:29","slug":"ueber-uns","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.pastalpina.com\/it\/ueber-uns\/","title":{"rendered":"Su di noi"},"content":{"rendered":"

Werte Was uns auszeichnet, was uns wichtig ist, was uns antreibt. Oberstes Gebot und wichtigste Zutat f\u00fcr unserer Produkte ist die Liebe und Freude bei der Herstellung. Die hohe Qualit\u00e4t der Rohstoffe ist dabei selbstverst\u00e4ndlich. Unsere Vollkorn-Nudelprodukte werden alle aus frisch vermahlenem Vollkornmehl hergestellt. Das Mehl wird in kleinen Chargen vermahlen und innerhalb weniger Tage verarbeitet. Dadurch garantieren wir, dass alle Inhaltsstoffe des Kornes inklusive des sehr wertvollen Keimlings im Mehl und dann auch in den Nudeln vorhanden sind. Wir sind der \u00dcberzeugung, dass ein vollwertiges Nudelprodukt in puncto Inhaltsstoffe und Bioverf\u00fcgbarkeit ein idealer Energie- und N\u00e4hrstofflieferant ist. Unsere Grissini werden aus Dinkelmehl hergestellt. Um hier optimalen und unvergleichlichen Geschmack zu bekommen, g\u00f6nnen wir dem Teig lange Ruhezeiten. Dabei entsteht nicht nur ein wunderbares Aroma, es verbessert sich auch die Vertr\u00e4glichkeit durch den Abbau sogenannter im Mehl nat\u00fcrlicherweise enthaltenen FODMAPS (Gruppe von Kohlenhydraten und Zuckeralkoholen, die in vielen Nahrungsmitteln vorkommen und im D\u00fcnndarm schlecht resorbiert werden). Die Grissini werden h\u00e4ndisch gezogen. Zwischen Teigbereitung und Backofen gibts ausschlie\u00dflich Handarbeit. Auch werden die Grissini h\u00e4ndisch verpackt. Das Verpackungsmaterial ist ein Naturprodukt, das aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt wird. Unser Brot wird aus Dinkelteigen hergestellt, die nach der Teigbereitung erstmal ruhen. Bis zu 48 Stunden kann es schon mal dauern, bis der Teig zur Verarbeitung kommt. Mindestens aber sind es 24 Stunden. Dadurch dass unser Mehl unbehandelt ist, liegt es auch an der Mehlqualit\u00e4t, wie lange ein Teig ruhen kann oder soll. Die Mehlqualit\u00e4t unterscheidet sich mit jeder Lieferung, am meisten allerdings mit der im Herbst stattfindenden neuen Ernte. Die Aufarbeitung unserer Brote ist h\u00e4ndisch. Jedes St\u00fcck ein Unikat. Gebacken wird auf einer Steinplatte. read more<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Werte Was uns auszeichnet, was uns wichtig ist, was uns antreibt. Oberstes Gebot und wichtigste Zutat f\u00fcr unserer Produkte ist die Liebe und Freude bei der Herstellung. Die hohe Qualit\u00e4t der Rohstoffe ist dabei selbstverst\u00e4ndlich. Unsere Vollkorn-Nudelprodukte werden alle aus frisch vermahlenem Vollkornmehl hergestellt. Das Mehl wird in kleinen Chargen vermahlen und innerhalb weniger Tage …<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pastalpina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3741"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pastalpina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pastalpina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pastalpina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pastalpina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3741"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.pastalpina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3764,"href":"https:\/\/www.pastalpina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3741\/revisions\/3764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pastalpina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}