Penne PASTALPINA

Penne PASTALPINA

Penne PASTALPINA
PREPARAZIONE
  • Far bollire l’acqua per la pasta e salarla.
  • Tagliare finemente le zucchine a rondelle o a dadini.
  • Tagliare a metà i pomodorini.
  • Schiacciare lo spicchio d’aglio.
PROCEDIMENTO
  • Scaldare una padella, aggiungere 2-3 cucchiai di olio d'oliva e far soffriggere le rondelle di zucchina con l'aglio fino a quando prendono colore.
  • Aggiungere i pomodorini, i capperi e le olive. Lasciar cuocere per qualche minuto e diluire con un po' d'acqua di cottura se necessario.
  • Cuocere la pasta per il tempo previsto sulla confezione e aggiungere direttamente alla salsa, mescolare brevemente e condire ulteriormente con spezie se necessario.
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Tempo di preparazione: ca. 15 min
2 porzioni
Ingredienti
  • 250 gr di pomodorini gialli e rossi
  • 20 gr di capperi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 30 gr di olive
  • 2-3 cucchiai di olio di oliva
  • 150 gr di Penne
  • 100-150 gr di zucchine (ca. ½)